"Tiens, du chocolat blanc dans mon placard. Et si je l'associais avec des myrtilles pour ajouter un petit côté fruité ?" Voilà comment l'histoire a commencé. Alors je me suis mise à chercher des recettes, mais impossible d'en trouver une qui me plaise. J'ai donc décidé de regarder comment faisait Hervé Cuisine, mon maître de la cuisine, et j'ai adapté ses petites astuces à ma recette. 

Si comme moi vous avez des moules classiques en silicone, vous pourrez facilement faire 12 délicieux muffins avec cette recette.  Le must ? Un peu de crumble au dessus du muffin pour un côté gourmand-croquant ! Enjoy !

Je vous ai fait languir avec mes délicieuses photos sur Instagram, alors je vous dévoile mes petits secrets et la recette du Chtiramisu ! Pour la petite histoire, c'est un dessert que j'avais l'habitude de manger dans de jolies verrines aux repas de famille dans le Nord, alors je n'ai pas dérogé à la tradition et je vous propose de faire dix succulents desserts en verrine. Le Chtiramisu, qu'est-ce que c'est ? Non, ce n'est pas un tiramisu au Maroilles, comme le croyait Jérémy, mais bien un tiramisu à base de spéculoos et de cassonade. Un délice !

Pour information, étant en période où nous ne pouvons pas nous réunir et où cuisiner en quantité n'est pas indispensable, je teste la congélation de mes desserts pour en avoir quand l'envie me prend. Test réussi avec le cake choco-banane que je vous présentais dernièrement et que j'ai congelé une fois tranché !

Ingrédients :

Coucou à tous ! Eh oui, Cyril Lignac aura eu raison de moi, je suis en train de me transformer en véritable cuistot ! Alors je vous propose une nouvelle recette de dessert : un délicieux cake choco-banane. La vérité c'est qu'hier, je fêtais mes 26 ans. Alors pour marquer le coup, je me suis fait un bon dessert avec des bananes bien mures que je n'aurais pas pu manger comme ça. Ce dessert est simple à faire, vous pouvez le réaliser avec des enfants. Il permet aussi de ne plus jeter vos bananes trop mures. What else ?

Durée : 1h30

Vous n'avez pas pu passer à côté de ce phénomène : nous sommes en confinement, mais surtout aux fourneaux ! Plus que jamais, je cuisine de A à Z de bons petits plats à la maison (jusqu'à faire moi-même mes buns à burger, c'est dire !). Et en me promenant sur Instagram, je suis tombée à plusieurs reprises sur ce gâteau au nom plutôt cocasse, que j'avais découvert au salon de thé L'Impertinente à Lille quelques années plus tôt : le shortbread millionnaire. 

Cette pâtisserie alterne trois couches différentes : un biscuit sablé, une couche de crème de caramel et un glaçage au chocolat. C'était la première fois que je testais cette recette, alors je me suis dit que j'allais vous partager ma recette, trouvée sur Internet et adaptée à ma sauce (un peu moins sucrée). Let's gooo baby !

Durée : 1h30

Et si on bannissait une fois pour toutes les sacs en plastique ? Cette idée ne date pas d'hier puisque la société de filets à provision Filt existe depuis 1960. Filt est un fabricant de filets plats, d'hamac, de nacelle et de bien d'autres produits. Et tout ça, Made In France !

- Filt, un savoir-faire local

Qui aurait cru qu'un jour, les filets de nos grands-mères reviendraient en force ? La revanche de l'accessoire tendance de mémé se passe en Normandie, à Caen, où Filt fait appel au savoir-faire local de son équipe. Couleurs vives ou pastels, ces jolis filets sont robustes, pratiques et extensibles.

De composition 100% coton bio, les filets sont lavables en machine et très solides, grâce à des bordures souples et renforcées. Cela permet de transporter ses courses, mais aussi de l'utiliser comme sac du quotidien pour transporter vos affaires.

- Mon expérience Filt

J'ai reçu deux modèles différents : un filet écru avec deux grandes anses et un filet bleu pastel avec deux petites anses. J'adore les transporter pour aller faire mes courses. Non seulement parce qu'ils sont jolis, mais aussi parce qu'ils ne prennent pas de place dans mon sac ! J'avoue ne pas avoir de préférence entre les deux. Que ce soit par rapport à leur couleur ou à la taille des anses, ils ont tous les deux leur fonctionnalité.

J'ai beaucoup aimé le petit détail qui fait tout : le nom de la personne qui a façonné le sac à provision sur l'étiquette. Je pensais également qu'ils ne pourraient pas contenir beaucoup de produits, et au final pas du tout ! Ils sont d'une très grande contenance et un seul filet vous suffira pour aller faire un petit tour au marché.

Si vous êtes convaincues par les sacs à provision en filets, j'ai vu qu'ils étaient en vente sur le site de e-commerce Hakuna Taka qui est une boutique en ligne spécialisée dans le zéro déchet. Et en plus, ils sont à petits prix !

Connaissez-vous les gourdes réutilisables Squiz ? Cette jeune marque familiale française propose une alternative écologique aux compotes en gourde (mais pas que !). Elles sont économiques et écologiques puisqu'elles sont réutilisables environ 50 fois et évitent de générer de nombreux déchets.

- Une gourde bien pensée 

La gourde Squiz est réutilisable, lavable et ludique. Elle ressemble à une gourde jetable, mais pas besoin de la mettre à la poubelle une fois utilisée ! Elle se ferme avec un zip en bas, pour pouvoir ouvrir la gourde, la remplir et la fermer. Ce zip est conçu pour résister à une pression de 50 kg. Pour la remplir, un trait de marquage vous indique la limite à ne pas dépasser.

La gourde est plus grande qu'une gourde classique, puisqu'elle peut contenir jusqu'à 130 ml contre 90 ml pour les gourdes classiques. De quoi ravir les petits comme les grands. D'ailleurs, bien que j'ai choisi une collection plutôt sobre, de nombreux designs ludiques pour les enfants sont disponibles sur le site !

Une fois la gourde utilisée une cinquantaine de fois, Squiz vous propose de nombreux tutoriels pour la recycler !

- Des recettes par milliers

Ce que j'apprécie aussi énormément, c'est que ces gourdes permettent de remplir ce qu'on veut à l'intérieur ! Elles se prêtent à des recettes sucrées ou salées (compotes, yaourts, purées, soupes, milkshakes, etc), tout en gérant soi-même la dose de sucre qu'on y ajoute. Il y a de quoi se faire de bons encas sains, énergiques et diététiques.

- Une composition maîtrisée 

Les gourdes sont envoyées avec une pochette de transport transparente réutilisable et recyclable. Pour ce qui est de la composition des gourdes, elles sont fabriquées en Suisse à partir de matériaux 100% européens. Elles ne contiennent ni BPA, ni phtalates, ni PVC. Leur composition en polypropylène recyclable vous permet de les réchauffer au bain marie mais aussi de les congeler. Elles passent également au lave vaisselle.

Vous pouvez trouver ces petites merveilles sur le site Internet ou en magasins bio. Si vous avez des enfants, vous avez également la possibilité d'ajouter un embout spécial bébé vendu séparément. Autant de raisons de l'adopter !

Goodbye plastique ! Une fois de plus, 2019 commence avec un nouveau geste éco-responsable pour bannir au maximum les déchets de la maison. Ma victime du jour : les films alimentaires à usage unique comme l'aluminium ou le cellophane. My Bee Wrap m'a donc envoyé son pack starter pour découvrir ces jolis tissus imbibés de cire d'abeille et réutilisables... !

—  My Bee Wrap

Les wraps de la marque My Bee Wrap fonctionnent exactement comme les films alimentaires classiques. La grande différence, c'est qu'ils sont réutilisables de 120 à 150 fois. Sachant que le pack starter contient 4 wraps, autant dire que je suis tranquille pour un bon moment !

Il est 100% naturel et écologique, puisqu'il ne contient que 4 ingrédients naturels : du coton biologique, de la cire d'abeille, de l'huile de jojoba et de la résine d'arbre. Il supprime bon nombre de déchets, puisqu'il remplace le film alimentaire ou les tupperwares. Il est possible d'emballer les sandwichs, les fruits coupés, les fromages et mêmes les fruits secs en formant une petite enveloppe avec le wrap.

Ce que la grande fan de déco que je suis apprécie aussi énormément, c'est qu'ils sont vraiment très beaux ! J'aime beaucoup l'utiliser en substitut des couvercles, sur mes bols ou mes petits pots de yaourts.

—  Mode d'emploi

Avant d'utiliser le wrap, il faut le déplier et le froisser plusieurs fois pour pouvoir le manipuler plus facilement et activer la cire d'abeille qu'il contient. Ensuite, c'est facile : il n'y a qu'à emballer vos aliments ou vos plats ! Il est cependant déconseillé de l'utiliser pour des viandes, des poissons crus ou des aliments chauds.

Pour nettoyer le wrap, il est important de ne pas utiliser d'eau chaude, qui pourrait faire fondre la cire. Il est donc préférable de le laver à la main, à l'eau froide et avec un savon écologique. Evidemment, le lave vaisselle, le four ou le micro-onde ne sont pas compatibles avec les wraps. De même qu'il est conseillé de les garder à l'abri du soleil.

Voilà, votre wrap est prêt à être utilisé entre 120 et 150 fois !

Ce n'est un secret pour personne, je suis une grande amatrice de thés et d'infusions ! Même l'été, je ne résiste pas à leurs parfums de plantes. Rares sont les infusions glacées sans sucre ajouté. Et par fortes chaleurs comme ici à Toulouse, je ne dis pas non à un peu de fraîcheur. Pour la rentrée, j'ai trouvé les produits parfaits, rafraîchissants, bio et naturels : les infusions glacées bio de chez Infusion ! 

Celles et ceux qui me suivent sur le blog connaissent déjà la marque WatWater qui propose de l'eau gazeuse aromatisée. Eh bien Infusion et WatWater sont deux marques de la société Alterfood. Je voulais m'arrêter quelques instants sur ce que cette société propose. Je suis assez sensible aux marques qui proposent des produits pour prendre soin de soi, tout en étant éco-friendly. C'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai ouvert une rubrique Slow Life. 

Alterfood est un véritable agitateur de tendances alimentaires saines. La société distribue des marques alimentaires naturelles et bio. Leur credo ? Se faire plaisir tout en se faisant du bien ! Le bien-être est au cœur de leur ADN pour offrir à tous des alternatives de consommation responsable (rien que ça !). Et c'est en 2012 qu'Alterfood lance Infusion, élue meilleure innovation de l'année LSA, également en 2012. Du coup, je n'ai pas hésiter une seule seconde avant de tester les produits Infusion. Je vous en parle !

Tout d'abord, Infusion ce sont des boissons rafraîchissantes bénéfiques pour la santé et produites en France. Les plantes utilisées proviennent du Domaine de Mazet, dans le Gard. Aucun sucre n'est ajouté à la composition des boissons, ni ingrédients artificiels, ni additifs, ni théine ! Le must ? Chaque parfum a des propriétés bien spécifiques.

 Pêche, verveine et citron

Commençons par mon infusion préférée : pêche, verveine et citron. Ce qui m'épate le plus, c'est d'avoir à chaque boisson toutes les saveurs. J'avais un peu peur que ça n'ait pas de gout ou que ce soit pas assez sucré. Eh bien je me suis totalement trompée ! Chaque ingrédient se distingue des autres et sans avoir besoin d'ajouter de sucre.

Pour ce parfum, il est infusé à la verveine connue pour ses vertus relaxantes, mélangé à du jus de pêche (bio, of course) et du jus de citron bio. Il faut aussi savoir que la verveine soulage les maux d'estomac. Elle est donc parfaite pour la digestion avant d'aller dormir. (Oui, je fais partie de ces gens qui vivent en pantoufles chez eux et boivent des tisanes avant de dormir...)

Grenade, cassis et menthe poivrée

Miam, une infusion grenade, cassis et menthe poivrée... ! Pour celle-ci, ce sont les feuilles de cassis et de menthe poivrée qui sont infusées. Mélangées à du jus de grenade bio et du jus de cassis bio, elles permettent d'éliminer les toxines. Bon et détox, que demander de plus ? Elle désaltère et est parfaite à boire après un gros repas.

Ananas, gingembre et reine des prés

La reine des prés et le gingembre ? Combo minceur parfait ! Ajoutez du jus d'ananas bio et de gingembre bio, vous avez une infusion ultra slim. En plus, le gingembre est connu pour combattre la cellulite.

Bref, j'ai eu un coup de coeur pour cette marque que vous pouvez retrouver en supermarchés. De quoi se faire plaisir sans complexer... !

C'est l'été, il fait chaud, et vous cherchez une façon de vous désaltérer sans complexer ? J'ai testé pour vous Wat Water, l'eau gazeuse aromatisée 0 calorie ! Eh oui, cette boisson rafraîchissante est sans sucre, sans édulcorants ou autres additifs. Elle assure l'équilibre parfait entre le plaisir et le bien-être. 

Ce qui m'a agréablement surprise, c'est que le goût de la boisson est très fruité et prend le dessus sur l'aspect parfois acide des boissons pétillantes. Et bien entendu, ces trois arômes sont garantis naturels. Mon chouchou, le goût Grenade, Framboise et Cassis. Il existe aussi Citron et Citron vert, et Menthe et Concombre (super rafraîchissant !). Il y en a donc pour tous les goûts ! En plus, ces fruits ont des vertus drainantes connues de tous. Vous pouvez y aller sans complexe !

Les eaux de la marque Alterfood sont bio et issues de produits naturels. On y retrouve le plaisir des boissons pétillantes aromatisées, sans le trop plein de sucre des sodas. Vous les trouverez en contenance de 33cl dans pas mal de supermarchés, comme Monoprix par exemple.

Le gros plus, parce que je suis une fan incontestable des belles choses, c'est le design des canettes... Il est pas trop mignon sérieusement ? Si vous goûtez, dîtes m'en des nouvelles !

Rigoni Di Asiago, vous connaissez ? Cette marque de produits à tartiner est connue pour sa pâte à tartiner Nocciolata, une pâte au cacao et noisettes sans huile de palme. Mais saviez-vous qu'ils proposent beaucoup d'autres produits tout aussi bons ?

Tous les produits, ainsi que leur composition, sont contrôlés par Rigoni di Asiago. Ils sont labellisés Union Européenne, Agriculture Biologique, et Bioagricert. La marque veille également à son impact environnemental en produisant à énergie basse consommation et en mettant un point d'honneur à exploiter des cultures sur sols non-traités. J'ai eu la chance de recevoir un assortiment de trois produits de la marque :

Le miel crémeux de citronnier Mielbio

La confiture Fiordifrutta à la poire

La pâte à tartiner Nocciolata

La reine des apéros, c'est bien moi ! Sans prétention aucune, bien évidemment. Mon secret ? La tarte soleil découverte dans un magazine gastronomique et revisitée depuis. Je vous propose aujourd'hui la recette longue, mais je vous laisse avec mes petits tips pour sa version express.

Pour une tarte soleil express, vous pouvez utiliser un pot de pesto tout fait, puis ajouter la mozzarella, le parmesan et les pignons de pin. Vous pouvez également garnir la tarte soleil selon les saisons et selon vos envies ! Trop facile, non ?

Ingrédients :

🥄 2 rouleaux de pâte feuilletée
🥛   250g de mozzarella ou de chèvre frais ou de ricotta
🥚  1 jaune d'oeuf
🌱 50g de feuilles de basilic
🍽  1 gousse d'ail
🧀 100g de parmesan
🥜 125g de pignons de pin
🍶 10cl d'huile d'olive
🥣1 càs de sucre en poudre
🍴  sel et poivre

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°.

2 - Dans un mixeur, ajoutez le basilic, 100g de pignons de pin, le parmesan, l'ail, le sucre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez pour obtenir votre pesto.

3 - Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, ou dans un plat à tarte, déposez la première pâte feuilletée. Recouvrez la de pesto en laissant un peu plus de 1cm de bord, émiettez la mozzarella et parsemez des pignons de pin restants.

4 - Déposez la seconde pâte feuilletée au dessus de la garniture. Au centre de votre tarte, ajoutez un verre retourné pour faire le repère du centre de votre tarte.

5 - Découpez des parts égales d'environ 3cm puis torsadez-les très doucement une à une.

6 - Battez un jaune d’œuf puis badigeonnez la tarte soleil.

7 - Enfournez pendant au moins 30mn puis surveillez la cuisson.

Envie d'un plat idéal pour les beaux jours ? C'est la pleine saison des courgettes jusqu'au mois de septembre ! Après vous avoir fait envie avec ma recette sur Instagram, je vous livre aujourd'hui tous ses petits secrets.

Ingrédients :

🥒  2 courgettes rondes

🍣  2 tranches de saumon fumé

🥛    2 càs de crème fraîche

🥚   2 œufs

🔪  1 échalote

🍶  huile d'olive

🍞 pain

🍴   sel et poivre

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°.

2 - Lavez les courgettes rondes, découpez le chapeau et creusez l'intérieur des courgettes rondes.

3 - Coupez la chair des courgettes rondes en petits dés et réservez.

4 - Enfournez les courgettes rondes vides pendant 10 mn. 

5 - Coupez l'échalote. Faites la revenir avec les dés de courgettes dans l'huile d'olive.

6 - Sortez les courgettes vides du four et remplissez-les de la préparation courgette-échalote. 

7 - Coupez l'une des tranches de saumon en dés et ajoutez-les à la préparation.

8 - Ajoutez une càs de crème fraîche dans chaque courgette remplie de la préparation, cassez un œuf par dessus, salez, poivrez et enfournez 10 mn.

9 - Servez bien chaud, ajoutez un peu d'aneth et présentez le reste du saumon sur des morceaux de pain pour les tremper dans la courgette.

Bon appétit !

Ingrédients :

🍗 2 blancs de poulet

🍏 2 pommes

🍇 1 grosse poignée de raisins secs golden

🔪 1 oignon

🍅 1 conserve de pulpe de tomate

🍶 1 petite brique de lait de coco

🍋 jus d'1/2 citron

🍶 1 cas d'huile d'olive

🍚 1 mug de riz thaï / basmati

🍴 du curry et du sel

Préparation :

1 - Coupez en rondelles les oignons, en petits morceaux les blancs de poulet et en fines lamelles les pommes. Réservez.

2 - Dans une poêle à feu moyen, faites revenir et réduire les oignons dans un mélange de jus de citron et d'huile d'olive. Le jus de citron permettra à vos oignons de réduire sans brunir. Réservez dans un bol.

3 - Dans un wok à feu moyen, faites dorer l'extérieur des morceaux de poulet. L'intérieur devra cuire pendant le reste de la cuisson. 

4 - Une fois ces morceaux dorés, ajoutez du curry afin de recouvrir l'ensemble des blancs de poulet. Puis, ajoutez le lait de coco et la conserve de pulpe de tomate. Mélangez.

5 - Ajoutez à la préparation les morceaux de pomme, les raisins secs et les oignons. Mélangez le tout régulièrement. Pas de panique, le temps de cuisson va rendre les pommes fondantes. 

6 - Pendant que la préparation mijote, vous pouvez lancer la cuisson du riz. 

7 - Une fois que le riz est prêt, vous pouvez arrêter la cuisson du wok. Servez immédiatement et salez à l'envie.

Le petit plus : ajoutez un peu de curry pendant la cuisson du riz.

Bon appétit !